A ingestão de gordura e junk food aumenta o desejo de comer

junk food

Os alimentos ricos em gorduras que são conhecidos como junk food causam a inflamação de algumas células cerebrais, e um novo estudo já relacionou esta inflamação ao aumento da vontade de comer e ao aumento do risco de obesidade.

O consumo regular de uma dieta que inclui uma quantidade elevada de gordura, que é uma das principais características dos alimentos fast food, provoca a inflamação micróglia que constitui as células do sistema imunológico no cérebro, localizado no hipotálamo. Esta inflamação está associada ao aumento do apetite e ao aumento do risco de excesso de peso ou obesidade, como revelou um novo estudo realizado com ratos de laboratório, publicado na Cell Metabolism.

Para chegar a esta conclusão, os investigadores utilizaram os ratos que previamente eliminaram ou desativaram geneticamente as células microgliais. Embora a estes animais tenha sido oferecidos alimentos de gordura saturada, eles comeram 15% menos e perderam até 40% de peso. No entanto, se uma inflamação destas células em roedores que não haviam sido modificados fosse provocada, e a eles oferecido o mesmo tipo de dieta, eles começaram a comer até 33%, e o peso aumentou quatro vezes.

Os investigadores dizem que esta descoberta sugere que um tipo de dieta que inclui uma quantidade elevada de gordura provoca inflamação das células microgliais no hipotálamo, que por sua vez ajuda a aumentar o desejo de comer e, sobretudo, o desejo de comer junk food. Os resultados deste estudo abrem novas vias para tratar a obesidade por uma perspectiva diferente.

O cérebro sente um apetite inato para a gordura

O cérebro humano é programado para sentir um apetite natural pela gordura, algo que ajudou nossos ancestrais a sobreviver, eles precisavam deste tipo de nutrientes e acumulavam para manter um estilo de vida ativo e sobreviver em tempos de escassez. O problema ainda ocorre nas sociedades de bem-estar e estilos de vida sedentários, pois o nosso desejo de comer gordura foi mantido, embora nós precisamos agora de menores quantidades, o que resultou em uma epidemia de obesidade.

Conforme explicado pelo cientista espanhol Martin Valdearcos, pesquisador da Universidade da Califórnia em San Francisco (EUA) e principal autor do trabalho, as drogas atualmente disponíveis que agem diretamente sobre os neurônios que regulam o apetite, além de não muito específicas, têm a desvantagem de causar efeitos colaterais indesejáveis, tais como depressão e ansiedade. Portanto, seria mais fácil intervir em células microgliais, uma vez que tem sido observado que as pessoas obesas têm essas células inflamatórias, como os roedores que participaram do julgamento, o que não acontece no caso das pessoas normais com peso normal.

Os pesquisadores atualmente pretendem analisar o mecanismo pelo qual a ingestão de gordura provoca inflamação destas células cerebrais, e também querem avaliar os efeitos da droga PLX3977, que está sob ensaio clínico em doentes com leucemia e outras doenças – cujo modus operandi é o mesmo que o utilizado pela droga para eliminar significativamente a microglia em ratos, e para verificar se os pacientes recebem benefícios semelhantes.

Adoçantes estão associados ao ganho de peso e a várias doenças a longo prazo

Evidências recentes sugerem que esses produtos podem ter efeitos adversos sobre o metabolismo do açúcar nas bactérias digestivas e no controle do apetite.

Uma das primeiras armas que lançam mão quando se trata de perder peso são os adoçantes. Seja em bebidas, sucos, leite, sobremesas, bolos ou adicionados diretamente no chá ou café, produtos como o aspartame, sucralose e estévia são cada vez mais consumidos em todo o mundo.

Mas, como acontece muitas vezes, depois de viver seus anos de fama, os adoçantes estão cada vez mais sendo questionados.

Por esta razão, muitos países decidiram analisar as evidências existentes sobre os benefícios destes produtos, bem como seus possíveis riscos para a saúde, a fim de fornecer orientações sobre o assunto.

Recentemente, um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Manitoba, no Canadá, analisou 37 estudos sobre adoçantes, concluindo que estão associados com o ganho de peso a longo prazo, bem como uma série de problemas metabólicos e de saúde cardiovascular.

Os resultados desta análise estão publicados na revista da Associação Médica Canadense.

Adoçantes

Precaução

A revisão foi realizada por pesquisadores do Centro de Inovação em Saúde George & Fay Yee, da Universidade de Manitoba. Foram incluídas mais de 400 mil pessoas.

Dos estudos totais, sete foram randomizados e clinicamente controlados por um período de seis meses. Nenhum deles conseguiu demonstrar um efeito consistente de redução de peso. Enquanto isso, os outros 30 trabalhos observaram pessoas com mais de 10 anos de idade, e no caso delas mostraram uma associação entre o consumo de adoçantes e um aumento do risco de ganho de peso e obesidade, hipertensão arterial, diabetes tipo 2 e problemas cardíacos .

“Apesar do fato de que milhões de pessoas usam adoçantes rotineiramente, poucos pacientes foram incluídos em ensaios clínicos destes produtos,” diz o Dr. Ryan Zarychanski, um dos autores do estudo e professor da Faculdade Rady de Ciências da Saúde, da Universidade de Manitoba. “Descobrimos que os dados desses ensaios clínicos não suportam claramente os benefícios para o controle de peso que esses adoçantes afirmam promover”, acrescenta.

“Neste caso, é preciso tomar cuidado até que os efeitos na saúde a longo prazo com o uso de adoçantes estejam completamente descritos,” diz a Dra. Meghan Azad, que liderou o trabalho na U. de Manitoba. Ela está iniciando um estudo para entender como o consumo de adoçantes por mulheres grávidas pode influenciar o ganho de peso, o metabolismo e as bactérias digestivas.

“Devido ao uso cada vez mais generalizado de adoçantes e a atual epidemia de obesidade e doenças relacionadas, é necessário mais investigação para determinar os riscos e benefícios desses produtos a longo prazo”, disse Azad.

O exercício físico reduz o risco de dor crônica nas costas

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Realizar exercícios físicos regulares de forma moderada, como caminhar, nadar ou subir escadas, e inclusive se manter ativo durante o tempo de lazer, pode auxiliar na redução de 14% o risco de dores lombares crônicas.

Manter-se fisicamente ativo, incluindo a realização de caminhadas, ou algo simples como subir escadas com regularidade pode reduzir o risco de sofrer dores nas costas de maneira crônica em um índice de 14% menos, uma percentagem que pode subir para 16% se os exercícios forem mais intensos, segundo uma revisão de 36 estudos publicada pelo Jornal Britânico de Medicina do Esporte, onde analisaram dados de mais de 158.475 pessoas.

Em outros estudos já foram observados que o exercício físico diminuiu o número de episódios de dores lombares ou a intensidade da dor, mas a nova pesquisa, liderada pelo Dr. Rahman Shiri, um pesquisador do Instituto Finlandês de Saúde Ocupacional em Helsinki (Finlândia) sugere que o exercício ou desfrutar de momentos de lazer de uma forma ativa também ajuda a reduzir as chances de desenvolver dores crônicas nas costas.

No novo trabalho foram considerados indivíduos fisicamente ativos que realizaram qualquer tipo de esporte ou atividades físicas leves, como caminhada, natação, ou subir escadas uma ou duas vezes por semana, e por pelo menos durante 30 a 60 minutos. E, que sofriam de dores crônicas nas costas de maneira persistente por três meses ou mais, ou por mais de 30 dias nos últimos 12 meses.

Embora os níveis de atividades físicas não tenham envolvido uma redução no risco de sofrimento das dores crônicas ou esporádicas, eles não diminuíram tampouco as possibilidades de hospitalização ou deficiência associada a este problema de saúde. Portanto os autores do estudo recomendaram a prática de exercícios físicos de baixo impacto, incluindo Yoga e Pilates que, além de melhorar a flexibilidade e a mobilidade para prevenir as dores das costas, eles advertem que todos os aspectos que envolvem voltas e reviravoltas repetitivas, como o golfe ou tênis, por exemplo, sejam evitados.